com trai dua, am thuc cung dinh hue

Cơm dừa – Món ngon cung đình Huế

Muốn làm thứ cơm này phải dùng loại gạo ngon nấu với nước dừa nạo. Cơm sau khi nấu chín được trộn với thập cẩm như lạp xường, tôm, đậu petit-pois, thịt heo và chả Huế. Trước khi ăn dùng trái dừa xiêm (dừa nạo) vạt miệng đổ nước ra (nước dùng để nấu cơm), cho cơm thập cẩm trộn sẵn vào trái dừa. Sau đó đem hấp cách thủy, …

com sen, am thuc cung dinh hue

Thanh tao cơm sen xứ Huế

Cơm sen có thể nói là món ăn hội tụ nét tinh hoa trong ẩm thực xứ Huế. Từ cơm chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn lạ miệng, ngon và độc đáo mang nhiều phong cách khác nhau. Riêng Huế có nhiều món cơm nổi tiếng như cơm hến, cơm cung đình, cơm chay, cơm muối, cơm âm phủ… và không thể không kể đến món …

am thuc cung dinh hue, mon an cung dinh

Bữa tiệc của các vị thần

Nhà vua ăn điểm tâm 12 món, ăn trưa và ăn chiều có đến 50 món mặn và 16 món ngọt. Trong số ấy phải có một vài món bát trân (tám món quý nhất gồm: Nem công, chả phượng, da tây ngu, tay gấu, gân nai… Không chỉ tuân thủ nghiêm ngặt những điều cấm kỵ để thức ăn có tác dụng trị bệnh, việc chế biến các món …

Cơm Vua: Nét ẩm thực đặc trưng xứ Huế

Cơm Vua: Nét ẩm thực đặc trưng xứ Huế Từng là kinh đô xưa của nước Việt, đến nay, Huế vẫn giữ cho mình nét cổ kính, trầm mặc và đặc trưng văn hoá vùng miền rất rõ nét. Một trong những đặc trưng nổi bật của văn hoá Huế là văn hoá ẩm thực. Tuần này, chúng tôi xin giới thiệu món cơm cung đình hay còn gọi là …